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| 少油少肉也會得糖尿病? 一名56歲的陳姓婦人,身材微胖,有高血壓病史,無糖尿病家族史,平時重視養生,三餐自己煮且飲食清淡。健康檢查卻發現糖化血色素7.0,空腹血糖126,被診斷為糖尿病。
吃好又吃巧 低醣選材吃得更健康
台南市立醫院醫師王威傑表示,陳姓婦人平時早餐食用麥片、牛奶搭配水果;午餐低油、少肉、多蔬菜,卻得吃兩碗飯維持飽足感;晚餐則份量減半,深夜飢餓時,會喝碗紅豆湯充饑,但麥片、水果、飯、紅豆湯都是單位體積裡含醣較多的。在醫師建議下,改採豆類、堅果、魚類等非醣類、非加工的新鮮食材,在未開立血糖藥的情況下,成功藉由低醣飲食調整血糖。 ... |
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