如果你參加了上個月在倫敦舉辦的Matter of Taste 活動,或許你對Difference Coffee 多少有些了解。也許你對咖啡出現在紅酒品鑑會上表示非常詫異,但Difference Coffee 的創始人Amir Gehl 表示:“咖啡與紅酒有著諸多相似之處,尤其是在用百分制為咖啡打分評級的時候。”
“我收集了世界上所有最稀有、品質最好的咖啡。”Gehl 說道。或許你覺得他在吹牛,但事實的確如此。Difference Coffee 使用的所有咖啡都是經SCA百分制評測分級的頂級咖啡,只有水平超高、經過認證的品鑑師才能為咖啡打分,這與專業的紅酒品鑑師和紅酒評級系統完全相同。經過嚴苛的檢測,只有得分在86分以上的咖啡才能被稱為“精品咖啡”,而精品咖啡的佔比僅為世界咖啡總產量的1%不到。 ... |